微波炉正在向多样化发展

人气 2837   2012-5-10 19:17

随着现代人们生活节奏的加快以及追求生活质量的提高,对于食品的加工烹饪也提出了更高的要求,因而出现了多功能微波炉。比如将电烤箱的烧烤功能元件加入微波炉,制造出的微波烧烤组合微波炉,就是多功能微波炉的一个例子。这种微波炉目前在国内外己经非常普遍,其优点就在于利用微波能量快速烹调使食物很快熟透,再烧烤加热使食物外表焦黄酥脆,从而使食物具有更好的口感和视觉效应。为了使微波炉制作出的蛋糕内部松软外部焦黄,日本一些微波炉生产厂推出了带有热风对流加热功能的微波炉,这种微波炉是将电热元件产生的热量通过特殊设计的对流风道,用鼓风机吹入微波炉腔,利用高温热风对蛋糕进行烘烤。以下是其他一些多功能组合型微波炉的例子。

1.视听微波炉美国一家厨具公司生产了一种带有视听装置的微波炉。这种微波炉上装有一台5英寸的彩色电视机和一台小型收音机,操作者在烹调食物时,可以收看电视节目或收听电台广播,从而大大减轻了厨房烹调时的紧张和负担。食品烹调完成,电源自动切断,同时发出悦耳的音乐声。

2.双门微波炉日本三菱电器公司的RR-29T型双门微波炉,将微波炉和烤面包机组合在一起,其上半部分可用来烤制面包,下半部分是微波炉,而且上下两部分可以同时使用。利用这种微波炉,烹调时间可比普通微波炉节省三分之一左右。

3.热风烘烤微波炉日本夏普公司的RE-CMS型微波炉,在炉腔顶部和底部分别安装有烧烤电热元件,可进行微波烧烤烹调。同时在炉腔后部装有热风烘烤加热元件、鼓风机和热风对流风道。操作者可以根据食物烹调的需要,选择微波能量、上烧烤或下烧烤加热,或者热风对流烘烤,从而使食物烹调的种类范围扩大,味道更可口,表面颜色也能引起食欲。

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