简单的了解下微波炉的原理，你就知道微波炉的危害有多大了。正确的使用微波炉也影响着微波炉危害的大小。

微波炉的工作原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。总之，微波炉加热其实是水分子的摩擦起热。

而水分子能产生多少高的温度呢？这个是众人皆知的：普通大气压下是的最高值是100℃，而微波炉所处的工作环境一般都是正常大气压下的，所以一般都是低于100℃，正确使用时，此种加热过程不容易产生新的致癌物。

相反，如果只有在不正确使用微波炉时才会有可能在加热过程中产生致癌物质，比如说使用了一般性的塑料制品来盛装食物后加热，或是食物加热时间过长导致水分完全丢失，温度有可能就超过100℃，可危害身体健康。