相信微波炉在人们的生活中是十分常见的，但是有多少人能够完全了解微波炉呢？这确实值得我们思考。

微波炉是由斯潘瑟发明的，因为有一天他近期的发现微波可以融化糖果，就像牛顿被苹果砸了发现了万有引力一样，但是微波炉的原理到底是怎么样的呢？原来微波炉是靠微波使食物的分子得到充分的活动，从而获得热量。

微波炉里面有一个磁控管，当磁控管以2450HZ发射出微波能量的时候，至于微波炉里的水分子就可以发生高频率的震动，微波炉将电能转化成了微波能，在微波炉里产生了一个强大地磁场，食物的分离会在里面高频率的震动，而我们都知道摩擦可以产生热量，也正是这种高频率的震动，使得食物之间的分子相互摩擦碰撞产生了热量，也就是我们常说的食物熟了。

但是微波是不能渗透金属的，因为微波碰到金属就反射了，微波可以透过陶瓷、玻璃、塑料弄熟里面的食物，但是唯独不能用金属器皿在微波炉里热食物，微波还会吸收食物里的水分。微波炉是微波直接渗透到食物中去，但是普通的炉灶是通过外面的热量渗透到食物里面去，自然而然在烹饪速度上普通的炉灶是没办法跟微波炉相比的。